高龄老人80%营养不良 养老营养管理亟待加强!

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  据北京市疾控中心的调查数据,80岁以上老年人的营养不良问题非常严重,贫血率超过50%。疾控系统在多城市养老机构中的调查表明,机构中的老年人60%-90%存在营养不良问题。但营养方面的问题长期被各界所忽视。

  很多老年人存在重医疗、轻营养的概念,每天吃很多药品,以及昂贵的保健品,却不重视一日三餐的营养品质。实际上,营养是人体健康生存的基本支撑,没有合理的营养支持,身体的康复功能就不可能达到良好状态,正如没有必要的材料,破损的房子就没法进行有效的修复一样。

  国内外的调查数据表明,老年人的营养状况与其疾病康复时间和死亡率关系极为密切。因为营养不良而造成抵抗力低下,是很多老年人容易患感染性疾病死亡的重要原因。医院往往无法提供合理的营养膳食服务,老年人和家属对生病期间的饮食照顾往往存在很多误解,饮食禁忌过多,特别容易出现营养不良。住院期间存在营养不良的老年人在同样疾病情况下,恢复速度更为缓慢,住院时间明显延长,康复率下降。

  无论在家庭中还是在养老机构中,部分老年人坚持几十年来的饮食习惯,不肯改变高盐、高油、精白主食的习惯,严重影响多种慢性疾病的控制效果。另有部分老年人十分重视饮食营养,但往往得不到正确的营养指导而出现偏差。特别是老年人看养生类电视节目时,常常会理解错误或走极端。例如,有些老年人因为害怕血糖过高而长期饥饿,因为害怕升高血脂而几乎不吃动物食品,因为听说奶类可能不安全而长期远离奶类,因为要“饮食清淡”每天只吃煮面条加少量白菜,等等。这些做法往往会严重地影响到老年人的营养状况。