老年人日常饮食牢记“一二三四”

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“一”是每天1袋牛奶。日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”。我们中国的膳食有很多优点,但是几乎90%的人都缺钙。每天每人需要800毫克钙,但是,大多数中国人的伙食里只有500毫克钙,还缺300毫克的钙——正好1袋牛奶就有300毫克的钙,所以,每天应补充1袋牛奶。如果有些人喝牛奶不习惯,可喝酸奶,再不行还可喝豆浆。
 
“二”是250克主食,每天250克糖类,即250克大米或麦面粉,体力劳动多的量是可多一些,一些稍胖的体力劳动较少的女性可以适量减少一点,但吃饭要按4条规矩进行:饭前喝汤,进食速度慢,多咀嚼,晚饭吃得少,这样体重就很容易维持正常。
 
“三”是3份高蛋白,每份可在50克瘦肉、1个鸡蛋,100克豆腐、100克鱼虾、100克鸡鸭、25克黄豆中任意选择,每天要有3份,比如,早上吃了1个荷包蛋,中午吃1个肉片苦瓜,晚上吃100克豆腐或100克鱼。
 
“四”是四句话:有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
  • 有粗有细,就是要粗细粮搭配,营养有互补作用,一星期吃三四次粗粮,如玉米面、老玉米、红薯等,对健康有好处。
  • 不甜不咸,是说不要净吃甜的,或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸,1天吃6克左右的盐就适中。
  • 三四五顿,是指每天吃的餐数,一般人都是三四餐。怎样安排“五餐”呢?早餐与午餐中间加一顿点心餐,下午四五时吃一顿,晚饭吃得晚一些,这样总量不变而不是越吃越多。
  • 七八分饱,是指吃饭要七八分饱——离开饭桌时还未饱,还想吃也让自己离开饭桌。